Uma curiosidade: Meuniere significa mulher do moleiro (quem trabalha em moinho), portanto Belle Meuniere significa bela mulher do moleiro. Será que o chef que criou essa receita usou algo a mais além da farinha do moinho? Brincadeiras à parte, o prato tem esse nome pois o peixe é empanado com farinha recebendo o nome de Meuniere, porém se o prato for acrescido de camarões e de champignons o nome passa a ser Belle Meuniere.
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