Fundue de queijo

Como hoje é dia dos namorados nada mais romântico do que uma receita de fundue para curtir com a pessoa amada:

Ingredientes:

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1. 200 gramas de queijo gruyère;
2. 300 gramas de queijo tipo estepe ou emmental;
3. 1 dente de alho;
4. 1 pitada de noz - moscada;
5. 1 cálice de conhaque; 
6. 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180 ml)

Modo de Preparo:

1. Rale os queijos no ralador ou no processador;
2. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque;
3. Adicione a noz-moscada a este líquido;
4. Esfregue o alho  no fundo e nos lados da panela;
5. Misture em fogo sempre alto os queijos ralados e o liquido preparado, até todos os queijos estarem derretidos;
6. Continue mexendo até que a massa se torne homogênea, logo após levantar fervura;
7. Caso fique muito liquida, dissolva mais amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura;
8. Sirva com pão italiano, mas na falta deste pode-se usar qualquer outro tipo de pão desde que tenha consistência firme para não se despedaçar quando for mergulhar no queijo.