Lamen Kazu na Liberdade

                                                           Misso Tyashu

                                                            Shoyo Lamen

                                                           Shio Lamen

Restaurante e Pesqueiro Ilha do Pescador

                          Porção de peixe Zoiúdo, batatas fritas, arroz e salada.

Lanchonete Scandinavia em Penedo

                        Cheeseburguer com tomate do Scandinavia em Penedo

                                                       Pitzburguer (Meu favorito)

                                                          Dom Rodrigo

Restaurante do Fritz em Penedo

                            Costelinha de porco defumada com batatas sautée.

                                    Filé de abadejo com molho de camarão.

Casa Bela em Holambra

Restaurante Casa Bela em Holambra, muito boa a comida, cozinha internacional e típica holandesa

                                                           Lula à Dorê
                                           

                                              Italianinho -  Porção de torradas
                                                 com pasta de alho gratinada

                                                    Filé de abadejo
                                         com aspargos verdes gratinados

                                              Carré de cordeiro com ratatoullie

                               Sobremesa clássica Petit Gateau com sorvete

                                        Apfelstrüdel de maçã com sorvete

Comida mexicana

Curtindo uma noite mexicana

Curiosidades

Todo mundo acredita que a torta holandesa foi inventada na Holanda, mas na verdade é invenção brasileira, criada na cidade de Campinas por uma brasileira que quis homenagear o tempo que morou na Europa.

Tá certo que a palavra arroz vem do grego oryza mas esse prato não é invenção dos gregos, mas sim invenção brasileira.

Que alemã que nada, essa torta é outra invenção brasileira. É um doce criado por uma descendente de alemães que não tinha os ingredientes para fazer uma torta floresta negra, resolveu usar manteiga e creme de leite, dando origem a este maravilhoso doce.

De inglesa essa batata não tem nada, seu nome deriva da exigência dos trabalhadores ingleses que trabalhavam nas ferrovias em tê-las nas refeições.

Esse petisco não tem origem na terra do Sol nascente, mas sim origem brasileira. Este amendoim foi criado por nikkeis (descendentes de japoneses nascidos fora do Japão).

Hamburguer do Carlinhos

Apesar do meu grande amigo Carlinhos fazer estes lanches somente para os amigos, com certeza é o melhor lanche que já comemos. O hambúrguer e o bacon feitos na churrasqueira, molho caseiro, queijo cheddar, picles e salada. Nossa, queremos comer de novo Carlinhos!!!

Para comemorar o aniversário do sogrão

Preparando um escondidinho de carne seca para comemorar o aniversário do sogrão.

E de sobremesa um cheesecake de goiabada

Macarons

Macarons são doces de origem francesa, feitos à base de farinha de amêndoas, com uma mistura de sabores sutis e apresentam uma casquinha crocante e interior macio. São frequentemente recheados com ganache e variados sabores, tais como frutas vermelhas, chocolate, café, pistache....

INGREDIENTES:

• 130 gramas de clara de ovo (4 ovos);
• 90 gramas de açúcar refinado;
• 150 gramas de farinha de amêndoa (como essa farinha é muito difícil de achar fora dos grandes centros urbanos, é só triturar as amêndoas em um processador ou liquidificados até obter a farinha);
• 210 gramas de açúcar de confeiteiro;
• corante alimentício em pó (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro com um mixer para obter um pó fino e passe a mistura por uma peneira. Reserve.
2. Em outro recipiente coloque as claras de ovos e o açúcar refinado, bata as claras em neve. Enquanto estiver batendo se quiser adicione o corante em pó, caso contrário os macarons ficarão de cor creme. Bata até formar um "bico" na ponta do batedor.
3. Acrescente metade da mistura de farinha de amêndoas + açúcar de confeiteiro.Misture de forma suave. Sempre do centro para as laterais. Vá misturando, quando a primeira metade da mistura de pó estiver bem incorporada, acrescente a segunda metade e continue. A chave aqui é saber a hora de parar de misturar, pegue com a espátula uma grande quantidade da mistura e levante. A massa tem que cair de forma fluida. Se demorar para cair a massa não está fluida o suficiente e se você usar a massa assim, ela vai parecer um suspiro. Porém se a massa estiver muito liquida significa que ela passou do ponto.
4. Quando a massa estiver no ponto transfira-a para um saco de confeiteiro com bico liso. Forre uma assadeira com papel manteiga (use um pouco da massa para segura o papel no lugar). Esprema o saco formando bolinhas de uns 2 cm mais ou menos. Não os deixe de forma alinhada, mas sim de forma desalinhada para melhor assar os macarons.
5. Deixe os macarons descansarem de 15 a 30 minutos antes de ir ao forno. Para saber se já estão prontos para ir ao forno, encoste um dedo na superfície deles, se o dedo grudar significa que ainda não estão prontos.
6. Leve os macarons para o forno pré aquecido entre 130 a 150 graus, dependendo do forno de cada fogão. A regra para o tempo de forno é de 12 minutos, mas também pode variar, abra o forno no meio do tempo para sair a umidade. O maracon está assado quando o topo estiver duro e brilhante e a parte de baixo como se estivesse com um colar.
7. Tire do forno e deixe esfriar. Descole do papel manteiga. Separe os pares de macarons e coloque o recheio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 24 horas.

RECHEIO:

Para o ganache:

• 150 gramas de chocolate meio amargo;
• 200 gramas de creme de leite;
• 1 colher de manteiga.

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Misture a manteiga e o creme de leite e mexa até todos os ingredientes estiverem incorporados.
3. Deixe esfriar e está pronto para rechear.

Pode-se trocar o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou mesmo chocolate branco.

Crème Brûlée

O Crème Brûlée é uma sobremesa que consiste em um deliciosos creme feito com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha com uma crosta de açúcar queimado por maçarico.

Ingredientes:

• 5 gemas;
• 1/3 de xícara de chá de açúcar;
• 350 ml de creme de leite fresco;
• 100 ml de leite;
• 1 1/2 colher de essência de baunilha;
• açúcar para caramelar.

Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno a 160 graus (fogo de médio a baixo);
2. Separe as gemas das clara (elas não serão usadas nesta receita, portanto guarde-as para fazer um suspiro por exemplo);
3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira, junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme claro;
4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma espatula e deixe descansar por 10 minutos.
5. Enquanto o creme descansa, aqueça uma panela com água que será usada para o Banho-maria;
6. Com uma colher retire toda a espuma que está na superfície do creme e distribua em 6 forminhas refratárias (que possam ir ao forno);
7. Arrume as forminas em uma assadeira retangular, levando ao forno e, antes de fechá-lo, coloque a água fervendo com muito cuidado para não se queimar, para cozinhar em banho-maria por 40 minutos;
8. Retire a assadeira do forno e as forminhas do banho-maria, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas;
9. No momento de servir povilhe o açúcar por toda a superfície do creme;
10. Nesse momento o correto seria usar um maçarico culinário, mas nem todo mundo possui um então vamos improvisar usando uma colher. Aqueça bem a colher no fogo, mas use uma luva térmica ou um pano de prato dobrado para não se queimar;
11. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, realizando movimentos circulares para caramelizar o açúcar. Repita a operação até todo o açúcar estar caramelado.